Шкаф шоковой заморозки/охлаждения/размораживания/расстойки COLDLINE W14A
Email
Отправить
Производитель:
Coldline, ИТАЛИЯ
Модель:
W14A
Код товара:
97028
Напряжение (В):
380 V
Мощность (Вт):
5 200 Вт
Все характеристики >
Цена по запросу
1 057 661.10 руб
Нет в наличии в г.Тюмень
Быстрая доставка до терминала ТК в г.Тюмень за 4
дня
Описание
Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной режим, размораживание, хранение, сушка, расстойка, задержка брожения, шоколад; серии Modi Active, с 1 дверью правосторонней, сенсорным управлением, съёмным датчиком-термощупом, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением предназначен для предприятий общепита, пекарен и т.д. Рабочая температура: -40/+65°C. Рабочие циклы: +90/+3С (шоковое охлаждение) или +90/-18С (шоковая заморозка). Разовая загрузка - 70кг (для охлаждения) или 56кг (для замораживания). Рабочее время: охлаждение от +90С до +3С - 90мин, замораживание от +90 до -18С - 240мин. Размеры рабочей камеры - 660х415х1070мм. В комплекте 14 пар универсальных направляющих для GN1/1 или противней EN размером 600х400мм. Вместимость - 14GN1/1-60мм или 12 противней EN размером 600х400х60мм, или (при приобретении дополнительных направляющих) 18GN1/1-40мм, или 18 противней EN размером 600х400х40мм, или 23GN1/1-20мм или 23 противня EN размером 600х400х20мм. Предусмотрено 68 уровней для установки направляющих с шагом 14мм. Хладагент - R452a. Толщина изоляции - 60мм (без содержания CFC/HCFC). Регулировка вентиляции – 25%-100%. Система шокового охлаждения и шоковой заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Шкаф имеет 4,3” сенсорный дисплей с персонализированными рецептами, датчики давления для проверки через сенсорный экран, легкозаменяемый магнитный уплотнитель, антиконденсационную систему на раме двери, слив конденсата, съёмные направляющие из нержавеющей стали, съёмную систему охлаждения FSS, испаритель с антикоррозионным покрытием, лёгкий доступ к техническому отсеку без применения инструментов, размораживание горячим газом, 3 вентилятора, электронный термостатический клапан, систему контроля Cosmo wi-fi, подключение MODBUS-RT, USB порт для передачи данных HACCP, обновления программного обеспечения и внесения дополнительных сведений. Климатический класс – 5. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте 100-150мм. Снаружи и внутри шкаф изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование подключается к сети wi-fi на объекте, и за его работой можно наблюдать с любого смартфона, просто загрузив приложение Cosmo на телефон и введя серийный номер шкафа.
Характеристики
Производитель:
Coldline, ИТАЛИЯ
Модель:
W14A
Код товара:
97028
Напряжение (В):
380 V
Мощность (Вт):
5 200 Вт
Габариты (мм):
780x800x1778
Вес нетто (Кг):
175
Объем (М3):
1.10947
Гарантия:
12 месяцев
Объем брутто (М3):
1.20848
Дополнительные возможности:
хранение, сушка, задержка брожения, шоколад
Количество уровней, шт:
14
Максимальная загрузка для цикла заморозки, кг:
56
Максимальная загрузка для цикла охлаждения, кг:
70
Назначение:
Заморозка/охлаждение/размораживание/расстойка
Тип:
Шкаф
Тип емкостей:
GN1/1 и EN
Тип охлаждения холодильного агрегата:
Воздушное
Холодильный агрегат:
Встроенный
Всегда в наличии
запчасти
Coldline
По данному товару был задан 1 вопрос
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Михаил
Из города Астрахань
Из города Астрахань
Добрый день. Интересует аппарат шоковой заморозки, объем загрузки примерно 50 кг тестовых заготовок. Температура - 35*С, вес одной заготовки 0,6 кг. Максимальное время замораживания 90 минут.Температура внутри камеры -35*С, скорость циркуляции воздуха - 4 м/сек. Помогите подобрать...
Добрый день, Михаил.
Вам подойдут аппараты шоковой заморозки c загрузкой 20 и больше уровней. Например, RCM C20 T, W20TENR, BC 990 SH s/s. При шоковой заморозке температура внутри камеры опускается до -40 градусов и поддерживается до тех пор, пока температура внутри продукта не достигнет -18 градусов. Стандартные режимы работы аппаратов шоковой заморозки/охлаждения: охлаждение от +90 градусов до +3 градусов за 90 минут, заморозка от +90 градусов до -18 градусов за 240 минут.
Нужно также иметь ввиду, что аппараты шоковой заморозки с большим количеством уровней (от 20 и выше) как правило рассчитаны на выносной холод и нуждаются в отдельно-стоящем конденсаторе. А также такие аппараты подключатся к канализации для слива конденсата.
Спасибо за вопрос!
Вам подойдут аппараты шоковой заморозки c загрузкой 20 и больше уровней. Например, RCM C20 T, W20TENR, BC 990 SH s/s. При шоковой заморозке температура внутри камеры опускается до -40 градусов и поддерживается до тех пор, пока температура внутри продукта не достигнет -18 градусов. Стандартные режимы работы аппаратов шоковой заморозки/охлаждения: охлаждение от +90 градусов до +3 градусов за 90 минут, заморозка от +90 градусов до -18 градусов за 240 минут.
Нужно также иметь ввиду, что аппараты шоковой заморозки с большим количеством уровней (от 20 и выше) как правило рассчитаны на выносной холод и нуждаются в отдельно-стоящем конденсаторе. А также такие аппараты подключатся к канализации для слива конденсата.
Спасибо за вопрос!
Аналогичные товары в наличии или дешевле
Вы также смотрели
Код: 54131
Код: 179501
Арахис в глазури "Сыр" FunFood Corporation East Europe Арахис в глазури "Сыр", 80 г., банка с крышкой
Модель: Арахис в глазури "Сыр", 80 г., банка с крышкой
2449 шт. на складе в
Москве и 6 городах России
79.04 руб
х
= 1 976.00 руб
= 1 976.00 руб
Код: 206819
