-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
-
Стол производственный, 600х700х850мм, без борта, открытый, 1 полка слошная оцинк., разборный, каркас уголок оцинк., столеш.нерж.430
-
Печь электр.конвекц.-ротац., 18х(400х600), эл.-мех.упр., вытяжной зонт
-
Фритюрница электрическая настольная, для чебуреков, 1 ванна 18л, электромех.управление, 3 вкладыша перфорированых, сливной кран, 2 крышки-полки, терм.
-
Противень L 53см w 32,5см h 1см GN 1/1, алюминий с антипригарным покрытием 8161.53
-
Тёрка "Роко" модель Прима, "корейская морковь"
-
Секция каркаса для модуля барного 400х600мм, нерж.сталь
Ротационные печи
Ротационные пекарские шкафы и печи для хлеба
Ротационные хлебопекарные печи — это конвекционные устройства для выпекания мучных изделий в больших количествах. Печи получили название "ротационные" из-за особенности конструкции и принципа работы. Они совмещают конвекцию и одновременное вращение противней вокруг вертикальной оси.
Ротационные печи используют на пищевых предприятиях и в заведениях общепита – крупных ресторанах, пекарнях, кондитерских, хлебозаводах и гипермаркетах.
Печи имеют большую вместительную камеру, куда закатывают высокие многоярусные тележки с хлебобулочными изделиями. Рабочая камера оснащена роторным механизмом, который вращает тележку. Причем вращающийся механизм может быть выполнен в виде:
- крюка – расположен сверху, прицепляется к тележке и вращает её;
- платформы – расположена в основании камеры, на нее устанавливается тележка.
Вращение в сочетании с конвекцией обеспечивает еще более равномерное пропекание продукции со всех сторон. Такой способ ускоряет процесс выпекания и позволяет получить изделия высокого качества.
В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить ротационные конвекционные печи для пекарни и кондитерской
В ассортименте представлены высокотехнологичные модели от производителей из России, Италии и Турции. В каталоге есть ротационные печи Abat(«Абат»), Apach, Epicur, «Муссон-ротор» от «Восход» и другие бренды.
Устройства предназначены для выпуска подового и формового хлеба из ржаной и пшеничной муки, пирогов, пирожных, бисквитов, безе, прочих кондитерских и хлебобулочных изделий.
В зависимости от типа энергоносителя ротационные печи могут быть:
- газовые – работают от магистральной газовой сети или баллонов;
- электрические – подключаются к электросети 380 В.
Оборудование имеет производительность от 30 до 180 кг и более изделий в час в зависимости от используемой тележки для выпечки. Рабочая температура от +50 до +300 оС.
Печи могут управляться при помощи электронной или электромеханической панели. Экран отображает необходимую информацию о режимах работы и ошибках.
Печи оснащены системой пароувлажнения, вытяжным зонтом и вентилятором, безопасными ручками, таймером со звуковым сигналом, клапаном предельного давления и противовзрывным устройством. Все детали и корпуса выполнены из нержавеющей стали.
Также у нас вы можете приобрести разные аксессуары для ротационных печей – шпильки, тележки, противни.
Выбирайте профессиональное хлебопекарное оборудование на сайте компании «Деловая Русь»! Мы предлагаем большой выбор высококачественной техники по оптимальным ценам, доставку по Москве и России, ремонт и сервисное обслуживание.
