Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Попкорн

Сергей из города Вологда

Вопрос задан 25 10 2010 1185 просмотров

Проблемы со сладким попкорном

Аппарат Cornado 48 унций. Соленый попкорн получается прекрасный. Сладкий не идет категорически, все горит, зерно не раскрывается толком. Использую добавку Glaze Pop карамель, желтое масло, зерно Weaver Gold, пропорции соблюдаю. В чем может быть ошибка?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Сергей, Вам нужно проверить температуру нагрева котла. В принципе для сладкого попкорна она должна быть установлена на 200 *С, но за счет инерционности, нагревшись до этой температуры, котел будет разогреваться и выше, градусов до 220. И тогда попкорн отлично раскроется, а глейз, состоящий в основном из сахаров, не будет гореть. Вы, наверное, помните, что в 48 унцовый котел при приготовлении сладкого попкорна нужно загрузить: (48 унций зерна – 20%) + одну треть или одну четвертую от 48 унций масла + половину от 48 унций добавки. Иначе говоря, 1,075 зерна +448 г масла + 672 г добавки.
Кроме того, мы бы посоветовали вам приобрести антипригарную сладкую добавку COMPOUND S и добавлять столовую ложку с глейзу. Получится отлично.
А, соленый попкорн готовится при более высокой температуре, в районе 240 *С.
Успехов

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

степанюк ольга александровна

Из города челябинск

13 09 2012

945 просмотров

Попкорн попкорн

А на кукурузном масле можно готовить попкорн? Спасибо.

Прочитать ответ

Шерстянникова Алена Сергеевна

Из города Екатеринбург

31 08 2014

894 просмотра

Попкорн Скупка

Занимаетесь ли вы скупкой б/у оборудования для попкорна?

Прочитать ответ

Евгений Колыванов

Из города Чебоксары

31 01 2020

511 просмотров

Попкорн Проблемы с приготовлением попкорна

Ворошитель работает постоянно, без проскакивания, до момента начала раскрытия зерна, когда попкорн слипается в котле. Только тогда он начинает проскакивать, когда не может провернуть слипшуюся массу раскрывшегося, но не вышедшего из котла попкорна. При приготовлении использую добавку CorinGlaze в объеме 1/2 от массы зерна. Такая же ситуация и с соленым попкорном, где сладких добавок нет.

Прочитать ответ

Александрова Анастасия Евгеньевна

Из города Киров

05 01 2011

1356 просмотров

Попкорн Код (29863) - FEHCF104

Здравствуйте! Есть ли в продаже котлы к данному аппарату и сколько цена?

Прочитать ответ

Павел

Из города Севастополь

03 05 2019

392 просмотра

Попкорн Попкорн аппарат, 08oz, EuroPop

Добрый День ! Хотел бы узнать сколько часов беспрерывной работы может работать аппарат Попкорн аппарат, 08oz, EuroPop ? Либо количество закладок , что бы не сказалось на работоспособности аппарата . Спасибо

Прочитать ответ

Байрамалиев Мурад Махирович

Из города Омск

17 08 2011

903 просмотра

Попкорн Двигатель для аппарат

Здравствуйте. В прошлом вопросе я спросил про двигатель аппарат поп-корна и написал компанию производитель серию , модель,вольт и ватт двигателя. Вы мне ответили что нужно сфотографировать двигатель и табличку на нём , и прислать это на этот адрес service@busrus.ru. Я всё выполнил, прислал вам письмо с файлами, но ответ так ни пришёл. Прошу посмотреть в чём дело. Спасибо за внимание.

Прочитать ответ

Наталия

Из города Омск

11 04 2008

827 просмотров

Попкорн Код (38297) -

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, этот попкорн карамелизированный или изготовлен просто с добавлением вкусовой добавки? Срок его хранения и минимальный объем разовой закупки.

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Томск

19 10 2020

849 просмотров

Попкорн Подгорает попкорн

Здраствуйте. Подскажите пожалуйста, к кому обратиться или где почитать про варианты избежания такой проблемы, как подгорание попкорна (глейзера)? Аппарат Enigma D425. В связи с чем может быть подгорание? Что можно попробовать сделать? (поменять как-то пропорции, последовательность действий и т.п.) Спасибо.

Прочитать ответ

Кайдалов Руслан Геннадьевичь

Из города Мурманск

25 03 2011

999 просмотров

Попкорн Покупка

Здравствуйте, я на днях собираюсь у Вас приобрести ранее вами посоветаванный ПОПКОРН АППАРАТ, 08oz, EuroPop, Gold Medal, США. Скажите пожалуйста Какое зерно подайдёт для сладкого попкорна?Какие добавки? Антипрегарное и чистищее средства. И подродную инструкциют поприготовлению сладкого попкорна. Зарание огромное спасибо!!!!

Прочитать ответ

ИП Бакунович А.М.

Из города Беларусь, г. Гродно

29 08 2005

1381 просмотр

Попкорн 3ерно кукурузы бабочка , 22.68 кг, Краснодар .

В стоимость мешка входит ли НДС; какой минимальный объем поставки?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.